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环卫车装卸垃圾桶和环卫车装垃圾都是环卫工作的重要部分，对于是否好开，这主要取决于车型、操作方式、工作环境和个人经验等多个因素。
对于环卫车装卸垃圾桶，如果设计合理，操作起来应该是相对简单的，这也需要驾驶员有一定的技巧和经验，不同的环卫车可能会有不同的操作界面和操作系统，需要一定的时间去熟悉和掌握。
对于环卫车装垃圾，这也是一项需要专业技能的工作，驾驶环卫垃圾车需要具备一定的驾驶技能和经验，同时还需要了解垃圾处理的相关知识和操作流程，如果车辆设计合理，驾驶室视野开阔，操作简便，那么这种车辆应该是比较好开的。
只要经过适当的培训并且有足够的经验和技能，环卫车装卸垃圾桶和环卫车装垃圾都是不难开的，不同的车型可能会有不同的特点，所以在选择环卫车时，需要根据具体的工作环境和需求来选择最适合的车型。
如果需要更具体的信息，建议咨询专业的环卫工作人员或者车辆销售人员。